Kubeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem
Kubeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem, imbirem i serem, czy może być lepsze połączenie? Pyszne, proste, tanie i gotowe w pięć minut, a wszyscy zachwyceni. Takie kubeczki to świetny pomysł na przystawkę i ratunek, gdy nagle w drzwiach pojawiają się niezapowiedziani goście. Wystarczy wyłożyć tackę do muffinów kawałkami ciasta, szpinak połączyć z serem, zapiec i rewelacyjna przekąska gotowa. Zresztą spróbujcie sami!
Jajko sadzone w papryce – sposób na kolorowe śniadanie i umilenie sobie dnia od samego rana
Jajko sadzone w papryce – mój kuchenny debiut na Handimanii – to sprytny sposób na niecodzienne i kolorowe śniadanie. I taki prosty do przygotowania. Nie trzeba do tego żadnych wymyślnych sprzętów kuchennych, ani specjalnych umiejętności, wystarczy pokroić paprykę w kilka plasterków i usmażyć w nich jajka. I to właśnie uwielbiam w domowej kuchni – fajny pomysł, proste składniki i trochę chęci, żeby umilić sobie dzień od samego rana.
A z nowości, wkrótce ruszam w świat z angielską wersją bloga. Jest już nazwa – FoodFu.com – a nawet profil na Facebooku, gdzie Was wszystkich zapraszam. Trzymajcie kciuki, żeby się udało:) No i koniecznie śledźcie Handimanię, gdzie oprócz dobrego jedzonka znajdziecie całe mnóstwo pomysłów na to, jak żyć jeszcze ciekawiej.
Grzanki z serem, szynką i ogórkiem kiszonym
Te grzanki naprawdę są warte wypróbowania. Takie same robiła mi moja Mama kiedy byłam mała, może więc dlatego mam do nich taki sentyment. Nie wiem skąd Mama wyczaiła na nie przepis, może wymyśliła go sama, ale ten smak towarzyszy mi do dzisiaj i wciąż kiedy mam ochotę na coś specjalnego przygotowuję właśnie te grzanki. Świetnie działa tu dodatek ogórka kiszonego i świeżo mielonego pieprzu, które w połączeniu ze słodkim ketchupem tworzą bardzo fajną, słodko-kwaśną mieszankę smaków. Jak dla mnie idealny pomysł na śniadanie w leniwą niedzielę, kiedy nie trzeba się nigdzie spieszyć i można spokojnie zajadać się pysznościami.
Sałatka z pomidorów, mozzarelli i bazylii, czyli tradycyjne caprese podane inaczej niż zwykle
Sałatka z pomidorami, bazylią i mozzarellą, czyli tradycyjne caprese to fajny pomysł na lekki podwieczorek lub dodatek do obiadu. Wszelkie sałatki z pomidorami i oliwą świetnie zresztą komponują mi się z czosnkowymi lub ziołowymi grzankami, a to w prostej drodze skojarzenie z bruschettą – ci Włosi to jednak wiedzą co dobre. Ale wracając do tematu caprese, zwykle podawane jest w postaci plasterków pomidora przełożonych plastrami mozzarelli i świeżymi listkami bazylii, skroplone oliwą i octem balsamicznym. Moja sałatka z pomidorów składa się dokładnie z tych samych składników, różni ją jednak sposób podania. Myślę, że to dobry pomysł, żeby czasem spróbować zrobić coś inaczej i kreatywnie podejść do tradycyjnych tematów. Miłej zabawy:)
Ciasto francuskie prosto i efektownie – z szynką, serem i szpinakiem
Ciasto francuskie ma wielorakie zastosowanie, można je podawać zarówno na słodko jak i wytrawnie. Odkąd po raz pierwszy zrobiłam warkocz z brokułami i kurczakiem stał się on jednym z naszych ulubionych dań. A że w dodatku jestem wielką fanką wszelkich dań z ciasta francuskiego, nie ustaję w poszukiwaniu nowych smaków i kombinowaniu różnych nadzień do wszelkiego rodzaju warkoczy i zawijańców. Ostatnio wypróbowałam francuskie ciasto ze szpinakiem, serem i szynką. Jak zawsze szybko, prosto i pysznie:) W przepisie znajdziecie też dokładny opis jak krok po kroku złożyć idealny warkocz – kłosik, który i na gościach i domownikach zrobi niemałe wrażenie.
Kanapki z pomidorami, szpinakiem i mozzarellą na ciepło
Kanapki grillowane z moimi ulubionymi składnikami – młodym szpinakiem, pomidorami i mozzarellą. Taka kanapka na ciepło to idealne późne niedzielne śniadanie czy popołudniowa przekąska. Kanapki świetnie smakują też zimno, więc spokojnie można zapakować sobie do pracy. Miła odskocznia od zwykłych codziennych kanapek i tostów.
Chrupiące pieczone ziemniaczki
Po prostu perfekcyjne pieczone ziemniaki – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i super aromatyczne. Dokładnie takie, jakich długo szukałam. A sekretem jest jeden składnik – tarty parmezan. Idealne jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie z ulubionym sosem. Wypróbujcie koniecznie.
Pizzowe roladki z ciasta francuskiego
Pizzowe roladki to najlepszy i najszybszy sposób na niespodziewanych gości. Wystarczy kawałek ciasta francuskiego, ser, salami i pyszna przekąska gotowa dosłownie w kilka minut. A goście zachwyceni:)
Quesadilla – czyli pysznie i na szybko
Dziś dla mnie wielki dzień – obroniłam pracę magisterską! Obiad zatem musiał być pyszny, ale na szybko, bo komu chciałby się w taki dzień gotować. Padło na quesadillę, czyli tortillę zapiekaną z serem i dodatkami. Super sposób na lekki, a jednocześnie sycący posiłek. Jako dodatki w roli głównej awokado, salami, zielona papryka i ser mozzarella. Mniam!
P.S. Kochane Babcie – wszystkiego najlepszego:)
Naleśniki z sosem grzybowym na winie
Tym razem przepis z nieco innymi składnikami niż te, jakich używam w mojej kuchni najczęściej – wino, musztarda dijon i sos worcester. Mimo, że niezbyt często po nie sięgam, warto mieć je pod ręką, bo dzięki nim można wyczarować prawdziwe pyszności, takie jak dzisiejszy sos grzybowy. Przepis na niego pochodzi z bloga Kwestia Smaku. Pierwszy raz wypróbowałam go, jak zaleca Autorka, do polędwiczek w pieprzowej panierce, później zmodyfikowałam go trochę po swojemu i pomyślałam, że będzie świetnym dodatkiem do naleśników. Nie myliłam się:)
Pikantna tortilla z awokado i białą kapustą
Szybkie i proste danie zarówno na obiad jak i przekąskę. Dzięki temu, że majonez zastąpiony jest kremowym awokado, tak przygotowana tortilla jest też zdrowa i dietetyczna. Nie trzeba dokładnie trzymać się listy składników, ważne żeby sałatka była doprawiona w taki sposób, jaki Wam najbardziej smakuje, ja czasem dorzucam np. kawałki kurczaka, które zostały mi z wcześniejszego obiadu.
Jak wyciąć dynię na Halloween?
Nasz krótki tutorial o wycinaniu dyni – jak co roku, artystycznie wyżywał się Adam.
Racuchy drożdżowe z jabłkami
Drożdżowe racuchy z jabłkami – kolejne danie z serii „best ever na jesienne słoty”, a że jabłek o tej porze roku w bród to nie ma na co czekać. Niestety, są tłuste, słodkie i meeega kaloryczne, ale od tego jest jesień, żeby trochę zaszaleć i korzystać z jej dobrodziejstw.
Pizza – przepis na ciasto bez drożdży
Dostałam niedawno przepis na domową pizzę bez drożdży – po pierwszym wypróbowaniu i lekkiej modyfikacji powiem tyle: rewelacyjna alternatywa, dla tych, którym chodzi po głowie pyszna domowa pizza, a nie mają czasu lub cierpliwości, żeby czekać, aż ciasto drożdżowe urośnie. Samo ciasto jest bardziej miękkie i puszyste niż tradycyjne ciasto na pizze, smakuje też bardziej jak placek, ale z ulubionymi pizzowymi dodatkami można naprawdę wyczarować sobie pyszny obiad w pół godziny. W każdym razie u nas ten przepis wchodzi na stałe do obiadowego menu:) Dzięki, Ula:)
Bigos z kiełbasą (słodko – kwaśny)
Jesień w powietrzu sprawiła, że zatęskniłam za cięższym, zimowym jedzeniem. Po obfitości lekkich, warzywno-wakacyjnych obiadów padło na pierwszy w tym sezonie bigos, którego smak snuł się za mną już od długiego czasu. Nie jest to prawdziwy, staropolski bigos, brak w nim mięsa i grzybów, mimo to jest pyszny, aromatyczny, rozgrzewający i poprawiający nastrój w smętne wieczory. Przy tym wcale nie jest trudny do ugotowania. Dobrze jest mu jednak, jak każdemu bigosowi, dać przynajmniej jeden dzień odpoczynku, wtedy wszystkie przyprawy „się przegryzą” i bigos odda cały swój intensywny, słodko-kwaśny smak.
Zupa meksykańska z mięsem mielonym i nachosami
Od razu mówię – milion kalorii i trawienie przez 3 dni, ale dla takiej zupy meksykańskiej z mielonym mięsem naprawdę warto się poświęcić. Zupa jest bardzo pożywna, więc w zasadzie wystarcza za cały obiad, w dodatku jest łatwa do zrobienia i poprawia humor swoim intensywnym aromatem i kolorami. Świetna na dołujące deszczowe dni, których nie znoszę.
Z podanej ilości składników wychodzi całkiem spory garnek, obiad dla dwóch głodnych osób na przynajmniej dwa dni. Jeśli więc nie potrzebujecie aż takiej ilości zupy proponuję zmniejszyć ilość składników o połowę.
Spaghetti al pomodoro e basilico (Spaghetti z pomidorami i bazylią)
Zobaczyłam niedawno w TV i musiałam koniecznie wypróbować. Genialne! Jak wszystkie tego rodzaju pasty. Bardzo prosty przepis na przyrządzenie sobie super smacznego obiadu w dniu, kiedy absolutnie nie ma się czasu na gotowanie. Co najlepsze, resztki można spokojnie odgrzać następnego dnia. I jaka miła odmiana po tradycyjnym bolognese…;)
Tagliatelle z kurczakiem, pomidorkami cherry i czosnkiem.
Tagliatelle z kurczakiem, pomidorkami cherry i czosnkiem – po prostu jedna wielka pycha:) Przygotowuje się bardzo szybko, jest sycące, ale jednocześnie lekkie – w sam raz na pożywny letni posiłek. Ważne jest, aby pomidorki były dojrzałe i słodkie, wtedy świetnie łączą się z cytrynową nutą kurczaka. Do tego kilka listków świeżej mięty i nawet nie zorientujecie się kiedy pochłoniecie cały talerz.
Czy wiesz jak… zrobić zakwas do chleba?
Samo przygotowanie zakwasu do chleba nie jest trudne – wystarczą odpowiednie warunki. Zakwas do chleba hoduje się około 4-5 dni, koniecznie w ciepłym miejscu np. przy kaloryferze lub w lecie, gdy pogoda dopisuje. Wyhodowany zakwas można przechowywać w lodówce około tygodnia i raz na tydzień „dokarmić”. Dokarmianie, inaczej prowadzenie, zakwasu to nic innego jak dodawanie do niego mąki i wody, aby dzikie drożdże miały się na czym pożywiać. O dokarmianiu i prowadzeniu zakwasu do chleba napisze w następnym poście, ten zaś dotyczyć będzie wyhodowania własnego zakwasu od podstaw.
Bałaganiarska kanapka ze szpinakiem i awokado
Jeden z najlepszych na świecie pomysłów na kanapkę. Chrupiąca, sycąca, łatwa do przygotowania, zdrowa i na ciepło:) Lekko bałaganiarska, bo zawsze pakuje do niej tyle składników ile się tylko zmieści, a później narzekam, że trudno się ją je;) W tym przepisie podaję moje ulubione zestawienie składników, ale jak to w kanapkach, składniki można dowolnie zmieniać, mieszać, dodawać i odejmować. Koniecznie wypróbujcie, bo taka kanapka to niebo w gębie!
Zapiekanki z pieczarkami i żółtym serem
Uwielbiam! Moje nieodłączne skojarzenie z początkiem studiów, kiedy pod koniec miesiąca zamiast normalnego obiadu mogłam pozwolić sobie co najwyżej na zapiekankę z serem i pieczarkami po 1.20zł (!!!) w barze mlecznym – torunianie wiedzą o czym mówię:) Teraz też czasem łakomię się na zapiekanki, ale częściej takie robione własnoręcznie w domu. Pakuję wtedy na nie tyle sera i pieczarek, ile się tylko zmieści, dodaję sporo ketchupu i zastanawiam się, czy nie otworzyć własnej „zapiekankowni”:)
Sposób na domową lemoniadę
Kiedy na dworze upał, wiadomo, trzeba dużo pić. Trzeba też jednak zwracać uwagę na to, co się pije. Dla mnie jednym z wakacyjnych hiciorów jest domowa lemoniada, którą każdemu polecam. Smaczna jak żaden wysokosłodzony sklepowy napój, zdrowa, tania jak barszcz no i rewelacyjnie gasi pragnienie:)
Szybki omlet ze szczypiorkiem i warzywami
Prosty przepis na szybkie i kolorowe śniadanie:) Wcale nie trzeba dużo zjeść, żeby na długo czuć się sytym, a przygotowanie to tylko chwilka, dlatego od czasu do czasu lubię zrezygnować z jajecznicy na rzecz puszystego omleta. Warzywa można stosować dowolne. Akurat w tym przypadku użyłam pomidorów i ogórków, ale z jajkami świetnie smakuje też na przykład chrupiąca papryka. Warto korzystać z dobrodziejstw lata i urozmaicać sobie życie:)
