Kurczak z grilla – marynata
Jeśli wybieracie się dziś w plener z zamiarami obiadowymi, koniecznie wypróbujcie ten przepis: kurczak z grilla marynowany w cytrynie, pietruszce i czosnku. Taka marynata niesamowicie pachnie, jest świeża, doskonale kruszy mięso i stanowi miłą odmianę dla tradycyjnych, ciężkich marynat. Dzięki niej Wasz kurczak z grilla będzie smakował zupełnie inaczej niż zawsze. Ja wykorzystałam marynatę do szaszłyków, które podałam w podgrzanej tortilli z górą chrupiących warzyw i sosem jogurtowo-koperkowym. Było naprawdę pysznie. A gdybyście mieli ochotę na coś ostrzejszego sprawdźcie też przepis na pikantną marynatę do kurczaka z grilla.
Spaghetti al pomodoro e basilico (Spaghetti z pomidorami i bazylią)
Zobaczyłam niedawno w TV i musiałam koniecznie wypróbować. Genialne! Jak wszystkie tego rodzaju pasty. Bardzo prosty przepis na przyrządzenie sobie super smacznego obiadu w dniu, kiedy absolutnie nie ma się czasu na gotowanie. Co najlepsze, resztki można spokojnie odgrzać następnego dnia. I jaka miła odmiana po tradycyjnym bolognese…;)
Tagliatelle z kurczakiem, pomidorkami cherry i czosnkiem.
Tagliatelle z kurczakiem, pomidorkami cherry i czosnkiem – po prostu jedna wielka pycha:) Przygotowuje się bardzo szybko, jest sycące, ale jednocześnie lekkie – w sam raz na pożywny letni posiłek. Ważne jest, aby pomidorki były dojrzałe i słodkie, wtedy świetnie łączą się z cytrynową nutą kurczaka. Do tego kilka listków świeżej mięty i nawet nie zorientujecie się kiedy pochłoniecie cały talerz.
Pstrąg pieczony w folii bez tłuszczu
Jeśli jesteście akurat na diecie albo macie po prostu ochotę na pyszne, zdrowe, proste i niskokaloryczne danie przygotowane bez tłuszczu, to zdecydowanie polecam pstrąga zapieczonego w folii z cytryną i czosnkiem, doprawionego lekko ziołami prowansalskimi i odrobiną soli. Pstrąg to moja ulubiona ryba i kojarzy mi się z wakacjami w Zawoi, gdzie pstrągi są najlepsze na świecie i podawane z taką ilością frytek, jak nigdzie indziej:) Mój pstrąg najpierw marynuje się przynajmniej godzinę, a potem piecze obowiązkowo z dużą ilością cytryny i czosnku, dzięki czemu z piekarnika, zamiast rybnego zapaszku, wydobywa się przyjemny aromat przypraw i ziół. Czasem, w ramach totalnego rozpasania, dodaję też do pieczenia odrobinę masła. Zresztą sami zdecydujcie, która wersja smakuje Wam bardziej.
Cytrynowa marynata do kurczaka
Lekka, bardzo aromatyczna i dzięki obecności cytryny orzeźwiająca marynata do kurczaka. Mięso, które w niej poleżało jakieś 2 godziny, po krótkim smażeniu było przepyszne – soczyste, bardzo miękkie i nawet nie trzeba było używać noża;). Przepis na tę marynatę to moja wariacja na temat marynaty Pascala, na którą przypadkiem wpadłam. Ja używam mniej czosnku i wzbogacam ją dodatkowo o słodką paprykę. Użyłam też natki pietruszki zamiast świeżej kolendry. Ze względu na drobno posiekany czosnek ta marynata bardziej nadaje się na grilla, ale ja smażyłam mięso na patelni i tez wyszło bardzo smacznie. Trzeba jedynie postarać się usunąć z mięsa jak najwięcej czosnku przed wrzuceniem na patelnię, zanim bowiem usmażymy mięso czosnek może się przypalić. No i smażymy na średnim ogniu.
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spaghetti aglio olio e peperoncino, czyli makaron z czosnkiem, oliwą i papryczką chilli. Wstyd się przyznać, że przez tyle lat omijałam taką klasykę… Od czego jednak ma się inspirujących przyjaciół:) Zanim spróbowałam go po raz pierwszy, trudno było mi uwierzyć, że coś składającego się z 3 składników (nie licząc makaronu) może być tak pyszne. Miłość do tego dania przyszła jednak zanim jeszcze zdążyłam go spróbować. Zapach podsmażanego na oliwie czosnku i papryki, obłędne kolory po dodaniu świeżej pietruszki… no wakacje w jakiś miłych, ciepłych krajach jak nic. W każdym razie przyrządzanie spaghetti aglio olio e peperoncino sprawia tyle samo przyjemności co jedzenie. I zajmuje 15 minut…
