Proste bułeczki z pieczarkami
Uwielbiam własnoręcznie zrobione pieczywo. A że ostatnio z wypiekami radzę sobie coraz lepiej, tym większą mam ochotę na eksperymentowanie i przekonuję się, że w większości przypadków pieczenie naprawdę nie jest trudne. Wystarczy trochę cierpliwości i dobrych chęci, czego mi bardzo długo brakowało. Te bułeczki z pieczarkami robiłam pierwszy raz i od razu się udały, także śmiało mogę przepis polecić dalej.
Zawijane drożdżowe bułeczki z owocami
Były już kajzerki i bułki hamburgerowe, przyszła więc pora na coś słodkiego. Znalazłam zatem przepis na drożdżowe bułeczki-ślimaczki z owocami. Do bułeczek potrzebne będą mrożone owoce, w oryginalnym przepisie były to maliny, ja użyłam czereśni, których jeszcze sporo zostało mi z wakacyjnych zapasów, ale myślę, że wiśnie byłyby lepsze, ze względu na bardziej wyrazisty smak. Z podanej ilości składników wychodzi 16 bułeczek, co w moim przypadku dało 2 okrągłe blaszki. Jeśli jesteście też szczęśliwymi posiadaczami miksera z hakiem do ciasta drożdżowego, będzie Wam o wiele łatwiej. Oryginalny przepis tutaj.
Focaccia z oliwkami i czerwoną cebulą
Focaccia to nic innego, jak kolejny dowód na to, że prostota smakuje najlepiej. Jak już wszyscy wiecie, szału w pieczeniu nie robię, ale focaccia jest rewelacyjna i udaje się nawet mnie – i to za każdym razem! Niestety jest też uzależniająca… podana na kolację, odrywana po kawałku i nurzana lekko w oliwie z pachnącymi ziołami… trudno powstrzymać się od robienia jej każdego dnia. Zresztą, sami będziecie wiedzieć o czym mówię, jak tylko spróbujecie jej po raz pierwszy.
Przepis pochodzi z niezawodnego bloga Moje Wypieki.
Racuchy drożdżowe z jabłkami
Drożdżowe racuchy z jabłkami – kolejne danie z serii „best ever na jesienne słoty”, a że jabłek o tej porze roku w bród to nie ma na co czekać. Niestety, są tłuste, słodkie i meeega kaloryczne, ale od tego jest jesień, żeby trochę zaszaleć i korzystać z jej dobrodziejstw.
Pizza – przepis na ciasto bez drożdży
Dostałam niedawno przepis na domową pizzę bez drożdży – po pierwszym wypróbowaniu i lekkiej modyfikacji powiem tyle: rewelacyjna alternatywa, dla tych, którym chodzi po głowie pyszna domowa pizza, a nie mają czasu lub cierpliwości, żeby czekać, aż ciasto drożdżowe urośnie. Samo ciasto jest bardziej miękkie i puszyste niż tradycyjne ciasto na pizze, smakuje też bardziej jak placek, ale z ulubionymi pizzowymi dodatkami można naprawdę wyczarować sobie pyszny obiad w pół godziny. W każdym razie u nas ten przepis wchodzi na stałe do obiadowego menu:) Dzięki, Ula:)
Pizza z mozzarellą, pomidorami i bazylią
Pizza…chyba nie trzeba dużo mówić. Nie znam nikogo, kto nie lubiłby pizzy. Zrobienie jest samodzielnie w domu nie jest trudne, ale nieco czasochłonne. No i problemem zawsze jest przepis na ciasto… Opisany przeze mnie poniżej jest najlepszym, na jaki udało mi się trafić i nieco przeze mnie zmodyfikowanym, chociaż przyznam, że to wciąż nie do końca to, czego szukam. Mimo to poniższe ciasto jest bardzo smaczne, chrupiące na zewnątrz, a miękkie i puszyste w środku. Dodatki do pizzy oczywiście dowolne i takie, jakie najbardziej lubicie. Ja akurat miałam ochotę na pizzę z pomidorami, mozzarellą i świeżą bazylią.
Domowe chlebki pita
Nie ukrywam, że zrobienie takich chlebków pita to dość czasochłonny proces i trzeba sobie zarezerwować dobrych kilka godzin. Powodem jest trzykrotne wyrastanie ciasta. Chlebki za to wychodzą miękkie i puszyste, łatwo się otwierają no i przede wszystkim są super smaczne. Jeśli mamy więc trochę wolnego czasu, warto poświęcić go na upieczenie sobie własnych chlebków, w które można napchać świeżych chrupiących warzyw, albo zrobić sobie kebaba, po którym nie będzie nam grozić śmiertelne zatrucie:)
Jak zrobić zaczyn do ciasta drożdżowego – krok po kroku
Jeśli do wypieku ciasta drożdżowego używacie świeżych drożdży, warto najpierw zrobić zaczyn. Dzięki temu upewnimy się, że drożdże nie są stare albo zepsute, a ciasto na pewno nie zrobi żadnej niespodzianki i pięknie nam urośnie.
