Cytrynowa marynata do kurczaka
Lekka, bardzo aromatyczna i dzięki obecności cytryny orzeźwiająca marynata do kurczaka. Mięso, które w niej poleżało jakieś 2 godziny, po krótkim smażeniu było przepyszne – soczyste, bardzo miękkie i nawet nie trzeba było używać noża;). Przepis na tę marynatę to moja wariacja na temat marynaty Pascala, na którą przypadkiem wpadłam. Ja używam mniej czosnku i wzbogacam ją dodatkowo o słodką paprykę. Użyłam też natki pietruszki zamiast świeżej kolendry. Ze względu na drobno posiekany czosnek ta marynata bardziej nadaje się na grilla, ale ja smażyłam mięso na patelni i tez wyszło bardzo smacznie. Trzeba jedynie postarać się usunąć z mięsa jak najwięcej czosnku przed wrzuceniem na patelnię, zanim bowiem usmażymy mięso czosnek może się przypalić. No i smażymy na średnim ogniu.
Kotlety mielone
Kotlety mielone, czy też sznycle, proste i szybkie do zrobienia. Dużą zaletą, oczywiście oprócz tego, że są super pyszne, jest to, że można ich narobić całą masę, a potem jeść na ciepło do obiadu, na zimno do kanapek, albo zamrozić i wykorzystać w sytuacjach kryzysowych, gdy totalnie nie ma się czasu lub ochoty na gotowanie.
Kotlety z kurczaka
Prawie jak schabowe, tyle że z kurczaka – moje ulubione. Panierowane w bułce tartej, w mojej wersji mocno paprykowe i pikantne, ale w wersji minimalistycznej, przyprawione jedynie solą i pieprzem – równie pyszne. Nieodłączny składnik polskiego niedzielnego obiadu, z kapustą i ziemniakami albo mizerią… jednym słowem klasyk.
