Tagliatelle z sosem z suszonych grzybów i kurczakiem
Przygotowania do świątecznego wyjazdu idą pełną parą, czasu brak dosłownie na wszystko, kto by w takich warunkach myślał o gotowaniu… No ale jeść trzeba. W takich chwilach na ratunek przychodzi makaron, którego zawsze mam w domu spory zapas, po pierwsze bo na „czarną godzinę”, a po drugie bo lubię. W lodówce zawsze znajdzie się coś, z czego można przygotować jakiś smaczny sosik. Ja na przykład znalazłam kawałek piersi z kurczaka, resztkę jogurtu greckiego i garść suszonych grzybów:)
Spaghetti z kremowym sosem pomidorowo-bazyliowym
Jak to zazwyczaj bywa przy daniach makaronowych – prosto, szybko i pysznie. Doskonały przepis na takie dni, kiedy brak czasu na gotowanie, a człowiek ma ogromną ochotę zjeść coś ciepłego i pożywnego, a przy tym się niewiele narobić. W moim przepisie użyłam makaronu spaghetti, ale każdy makaron się nada, wybierzcie więc taki, jaki najbardziej lubicie, albo po prostu macie akurat pod ręką.
Najprostsza na świecie zupa pomidorowa z makaronem
Klasyk klasyków – zupa pomidorowa z makaronem. Nic dodać, nic ująć, dla mnie danie sentymentalne, kojarzące się ze znienawidzoną stołówką szkolną. Wspominałam już przy pomidorowej z kus kusem i rozmarynem, kiedyś bardzo nie lubiłam zupy pomidorowej, dziś natomiast jest to jedna z najczęściej goszczących na naszym stole zup.
Tagliatelle z kurczakiem, pomidorkami cherry i czosnkiem.
Tagliatelle z kurczakiem, pomidorkami cherry i czosnkiem – po prostu jedna wielka pycha:) Przygotowuje się bardzo szybko, jest sycące, ale jednocześnie lekkie – w sam raz na pożywny letni posiłek. Ważne jest, aby pomidorki były dojrzałe i słodkie, wtedy świetnie łączą się z cytrynową nutą kurczaka. Do tego kilka listków świeżej mięty i nawet nie zorientujecie się kiedy pochłoniecie cały talerz.
Prosty przepis na spaghetti bolognese
Bolognese było chyba pierwszym spaghetti, które nauczyłam się robić. Sos boloński przygotowuje się łatwo i szybko, wystarczy podsmażyć mięso z pomidorami i doprawić. Oczywiście prawdziwy sos bolognese powinien zostać zrobiony z soczystych, pachnących i dojrzałych pomidorów, ale ja moje bolognese robię w wersji minimalistycznej i używam pomidorów z puszki – też pysznie, a nie trzeba obierać i kroić pomidorów.
Makaron z bobem i pieczarkami
Przepis z serii najeść się, a nie narobić:) Bardzo proste i sycące danie, doskonałe na takie upalne dni jak teraz, bo nie trzeba spędzać w kuchni kilku godzin na gotowaniu. Jest to też jeden z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie tego sezonowego smakołyku.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułem
Prościutka, szybka do zrobienia i pożywna zapiekanka makaronowa. Kusi miodem i cytryną, pięknymi kolorami i fanta- stycznym orzeźwiającym zapachem. Przepis jest wynikiem moich eksperymentów z cytrynową marynatą do kurczaka, którą pozbawiłam czosnku, za to wzbogaciłam o miód. Nie jest to na pewno tradycyjny smak kurczaka, ale jeśli ktoś lubi urozmaicenie w kuchni, to koniecznie powinien spróbować cytrynowego makaronu.
Rosół drobiowy
Rosół to według mnie jedna z kuchennych podstaw. Oprócz tego, że jest pyszny sam w sobie, stanowi bazę prawie wszystkich innych zup jakie gotowałam – od pomidorowej po barszcz. Najbardziej smakuje mi podawany z cienkim makaronem, ale np. moja babcia robi rosół z lanymi kluskami i też jest dobry. Przygotowanie go zajmuje dosłownie chwilę, wystarczy obrać warzywa, wrzucić do garnka i zagotować. Przepis na rosół jest taki trochę na wyczucie – podałam tutaj ilość składników, jakiej użyłam do gotowania tym razem, ale jeśli dacie mniej marchewki albo więcej pietruszki też będzie smacznie.
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spaghetti aglio olio e peperoncino, czyli makaron z czosnkiem, oliwą i papryczką chilli. Wstyd się przyznać, że przez tyle lat omijałam taką klasykę… Od czego jednak ma się inspirujących przyjaciół:) Zanim spróbowałam go po raz pierwszy, trudno było mi uwierzyć, że coś składającego się z 3 składników (nie licząc makaronu) może być tak pyszne. Miłość do tego dania przyszła jednak zanim jeszcze zdążyłam go spróbować. Zapach podsmażanego na oliwie czosnku i papryki, obłędne kolory po dodaniu świeżej pietruszki… no wakacje w jakiś miłych, ciepłych krajach jak nic. W każdym razie przyrządzanie spaghetti aglio olio e peperoncino sprawia tyle samo przyjemności co jedzenie. I zajmuje 15 minut…
Pyszne penne z sosem pieczarkowym
Proste i szybkie danie, idealne kiedy mam ochotę się najeść, a nie mam zbyt wiele czasu (albo chęci) na gotowanie.Wcale nie musi to być penne (taki makaron rurki), ale jakikolwiek makaron sobie wymyślicie. Wybierzcie taki, jaki najbardziej lubicie, mi najbardziej ten sos smakuje z rurkami. Nie trzeba też koniecznie trzymać się dokładnie poniższego przepisu, jeśli bardzo lubicie pieczarki, możecie dać ich więcej niż napisałam. Podobnie z masłem, jeśli nie dbacie za bardzo o linię, też spokojnie możecie go dodać trochę więcej.
