Drożdżowe łódeczki z meksykańskim farszem (bezmięsne)
Zobaczyłam niedawno zdjęcie tak podanych łódeczek i wiedziałam, że to będzie mój następny obiad. Wymyśliłam, że nadzienie będzie w stylu meksykańskim, czyli aromatyczne pomidory, fasola i kukurydza i dużo ziół, za to mięso zastąpiłam grubo krojonymi pieczarkami. Powiem Wam, że całość wyszła palce lizać, zwłaszcza jeśli ktoś jest takim fanem pizzopodobnych dań jak ja. Wypróbujcie koniecznie.
Przepis na knedle
Jeśli przypadkiem kupiliście kilogram ziemniaków i teraz nie wiecie co z nimi zrobić, gorąco polecam knedle:) W zależności od upodobania, na słodko lub wytrawnie. U mnie akurat bez nadzienia i z sosem pieczarkowym, ale w lecie koniecznie ze śliwkami i cynamonem. Ciasto jest łatwe do przygotowania i nie trzeba go długo wyrabiać, poza tym z podanej ilości składników wychodzą 4 spore porcje, więc spokojnie można zaplanować sobie obiad na 2 dni.
Kremowa zupa ze szpinakiem, pieczarkami i serowym tortellini
W zasadzie ta zupa jest tak pożywna i syta , że z powodzeniem można zastąpić nią drugie danie. Doskonale sprawdzi się wiosną, kiedy słońce sprawia, że odechciewa nam się ciężkich zimowych posiłków, ale wciąż jeszcze potrzebujemy konkretnego jedzenia. Zupę przygotowuje się bardzo szybko i właściwie jej jedyną wadą jest zapach wywodzący się z serowego tortellini – jeśli więc nie przepadacie za ostrym zapachem sera, zamieńcie tortellini na grzybowe.
Naleśniki z sosem grzybowym na winie
Tym razem przepis z nieco innymi składnikami niż te, jakich używam w mojej kuchni najczęściej – wino, musztarda dijon i sos worcester. Mimo, że niezbyt często po nie sięgam, warto mieć je pod ręką, bo dzięki nim można wyczarować prawdziwe pyszności, takie jak dzisiejszy sos grzybowy. Przepis na niego pochodzi z bloga Kwestia Smaku. Pierwszy raz wypróbowałam go, jak zaleca Autorka, do polędwiczek w pieprzowej panierce, później zmodyfikowałam go trochę po swojemu i pomyślałam, że będzie świetnym dodatkiem do naleśników. Nie myliłam się:)
Schabowe kotleciki z pieczarkami
Kończy się lato, dni coraz chłodniejsze, przestaną niedługo wystarczać lekkie, wakacyjne obiadki… Dlatego ja mam propozycje na coś konkretniejszego. Schabowe kotleciki z pieczarkami będą całkiem konkretnym obiadem z dodatkiem kaszy czy tłuczonych ziemniaków albo wersją przejściową z fasolką szparagową, jak w moim przypadku. Smaczne, proste i pożywne danie dla mięsożerców:)
Makaron z bobem i pieczarkami
Przepis z serii najeść się, a nie narobić:) Bardzo proste i sycące danie, doskonałe na takie upalne dni jak teraz, bo nie trzeba spędzać w kuchni kilku godzin na gotowaniu. Jest to też jeden z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie tego sezonowego smakołyku.
Zapiekanki z pieczarkami i żółtym serem
Uwielbiam! Moje nieodłączne skojarzenie z początkiem studiów, kiedy pod koniec miesiąca zamiast normalnego obiadu mogłam pozwolić sobie co najwyżej na zapiekankę z serem i pieczarkami po 1.20zł (!!!) w barze mlecznym – torunianie wiedzą o czym mówię:) Teraz też czasem łakomię się na zapiekanki, ale częściej takie robione własnoręcznie w domu. Pakuję wtedy na nie tyle sera i pieczarek, ile się tylko zmieści, dodaję sporo ketchupu i zastanawiam się, czy nie otworzyć własnej „zapiekankowni”:)
Gulasz z pieczarkami i kaszą
Pomyślałam sobie, że nadszedł czas na coś bardziej tradycyjnego. Taki obiad kojarzy mi się z kuchnią mojej babci, fajnie jest powspominać domowe obiadki, kiedy nie musiało się samemu gotować. Na szczęście nie trzeba się mocno namęczyć, żeby ugotować sobie taki pyszny, babciny gulasz:) Jeszcze do niedawna nie należałam do wielbicieli kaszy i długo musiałam się do niej przekonywać, ale teraz uważam, że takie połączenie jest bardzo smakowite. Jeśli jednak nie przepadacie za kaszą możecie zastąpić ją ziemniakami, wkrojonymi do gulaszu podczas gotowania lub podanymi jako dodatek.
Pyszne penne z sosem pieczarkowym
Proste i szybkie danie, idealne kiedy mam ochotę się najeść, a nie mam zbyt wiele czasu (albo chęci) na gotowanie.Wcale nie musi to być penne (taki makaron rurki), ale jakikolwiek makaron sobie wymyślicie. Wybierzcie taki, jaki najbardziej lubicie, mi najbardziej ten sos smakuje z rurkami. Nie trzeba też koniecznie trzymać się dokładnie poniższego przepisu, jeśli bardzo lubicie pieczarki, możecie dać ich więcej niż napisałam. Podobnie z masłem, jeśli nie dbacie za bardzo o linię, też spokojnie możecie go dodać trochę więcej.
