Kanapki z pomidorami, szpinakiem i mozzarellą na ciepło
Kanapki grillowane z moimi ulubionymi składnikami – młodym szpinakiem, pomidorami i mozzarellą. Taka kanapka na ciepło to idealne późne niedzielne śniadanie czy popołudniowa przekąska. Kanapki świetnie smakują też zimno, więc spokojnie można zapakować sobie do pracy. Miła odskocznia od zwykłych codziennych kanapek i tostów.
Drożdżowe łódeczki z meksykańskim farszem (bezmięsne)
Zobaczyłam niedawno zdjęcie tak podanych łódeczek i wiedziałam, że to będzie mój następny obiad. Wymyśliłam, że nadzienie będzie w stylu meksykańskim, czyli aromatyczne pomidory, fasola i kukurydza i dużo ziół, za to mięso zastąpiłam grubo krojonymi pieczarkami. Powiem Wam, że całość wyszła palce lizać, zwłaszcza jeśli ktoś jest takim fanem pizzopodobnych dań jak ja. Wypróbujcie koniecznie.
Najprostsza na świecie zupa pomidorowa z makaronem
Klasyk klasyków – zupa pomidorowa z makaronem. Nic dodać, nic ująć, dla mnie danie sentymentalne, kojarzące się ze znienawidzoną stołówką szkolną. Wspominałam już przy pomidorowej z kus kusem i rozmarynem, kiedyś bardzo nie lubiłam zupy pomidorowej, dziś natomiast jest to jedna z najczęściej goszczących na naszym stole zup.
Spaghetti al pomodoro e basilico (Spaghetti z pomidorami i bazylią)
Zobaczyłam niedawno w TV i musiałam koniecznie wypróbować. Genialne! Jak wszystkie tego rodzaju pasty. Bardzo prosty przepis na przyrządzenie sobie super smacznego obiadu w dniu, kiedy absolutnie nie ma się czasu na gotowanie. Co najlepsze, resztki można spokojnie odgrzać następnego dnia. I jaka miła odmiana po tradycyjnym bolognese…;)
Prosty przepis na spaghetti bolognese
Bolognese było chyba pierwszym spaghetti, które nauczyłam się robić. Sos boloński przygotowuje się łatwo i szybko, wystarczy podsmażyć mięso z pomidorami i doprawić. Oczywiście prawdziwy sos bolognese powinien zostać zrobiony z soczystych, pachnących i dojrzałych pomidorów, ale ja moje bolognese robię w wersji minimalistycznej i używam pomidorów z puszki – też pysznie, a nie trzeba obierać i kroić pomidorów.
Zupa pomidorowa z rozmarynem i kaszą kus kus
Zupa pomidorowa to koszmar mojego dzieciństwa…:) Na szczęście dojrzałam już do jej smaku i teraz pomidorówka bardzo często pojawia się u nas na obiedzie – zarówno w wersji klasycznej, zabielona z ryżem, lub kombinowana z różnymi dodatkami. Ta poniższa to lekka i super aromatyczna zupa w sam raz na upały. Zrobiłam ją trochę przypadkiem kiedy zabrakło mi ryżu, a zamiast tego w szafce znalazłam kus kus, który jak się okazało świetnie go zastąpił. Akurat w tej wersji nie ma mięsa, ale jeśli ktoś lubi bardziej tłuste zupy spokojnie może dodać np. nóżkę z kurczaka albo kilka skrzydełek.
Szybki omlet ze szczypiorkiem i warzywami
Prosty przepis na szybkie i kolorowe śniadanie:) Wcale nie trzeba dużo zjeść, żeby na długo czuć się sytym, a przygotowanie to tylko chwilka, dlatego od czasu do czasu lubię zrezygnować z jajecznicy na rzecz puszystego omleta. Warzywa można stosować dowolne. Akurat w tym przypadku użyłam pomidorów i ogórków, ale z jajkami świetnie smakuje też na przykład chrupiąca papryka. Warto korzystać z dobrodziejstw lata i urozmaicać sobie życie:)
Pikantna salsa paprykowo-pomidorowa
Używam do wszystkiego – do kanapek, do kotletów, frytek no i oczywiście tortilli:). Przygotowanie nie jest trudne, a to co zostanie można spokojnie zamknąć w słoiczku i jeszcze przez kilka dni przechowywać w lodówce. I żadna sklepowa salsa nie będzie miała takiego smaku i aromatu jak ta własnoręcznie przyrządzona z dojrzałych i pachnących warzyw.
Bruschetta po mojemu
Bruschetta to jedna z moich ulubionych przekąsek. Równie dobrze może też być śniadaniem lub kolacją. Klasyczna bruschetta to pomidor wymieszany z posiekaną bazylią, podlany oliwą i podawany na ciepłej grzance. Ja jednak często przyrządzam bruschettę po swojemu i składniki dobieram dowolnie, w zależności od tego, co akurat mam w lodówce.
